Anche nell'anno in corso, l’Ersu di Cagliari aderisce alla Green Food Week e proporrà agli studenti ed alle studentesse un menù a ridotto impatto ambientale introducendo variazioni per un pasto più “green”.

Nelle mense di via Trentino e Piazza Michelangelo per la giornata del 8 febbraio i pasti saranno privi di carne e pesce.

Inoltre:

  • Nella mensa di via Trentino viene sempre garantito un menù green con l’opzione vegana per tutti i giorni della settimana.
  • Nella mensa di Piazza Michelangelo da martedì 6 a venerdì 9 febbraio saranno presenti dei piatti extra menu, della tradizione sarda, a base preferibilmente vegetale, preparati ricorrendo a prodotti di filiera corta (ad esempio la fregola con i carciofi).

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